日本三大夜景の名所・稲佐山にあるホテルの展望レストラン。昼は長崎港の陽光、夜は稲佐山からの夜景など、時間ごとの情景は必見。長崎県産の魚介類など旬の素材の味を活かした、和・洋さまざまな料理が揃う。「くずし卓袱龍馬御膳」は気軽に卓袱料理が味わえると県外客にも人気高い。感動の大パノラマと創作性の高い料理で地元客にも人気。ホテル・日帰り温泉やボディケアなど癒しの施設も充実。長崎観光の際はぜひ足をのばしたい。