人気TV番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された、創作郷土料理店。くじらの「畝須（ウネス）」という部位を薄造りにし、サッとダシにくぐらせる。懐かしい香りが食欲をそそる。今や長崎新名物。シメは、旨味が凝縮されたダシで作るおじや、日本三大うどん「五島うどん」でも絶品。ぜひ、長崎の味覚との出会いを楽しんでほしい。